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08

Dic
Hildeberto Pérez Álvarez inauguró la “Feria del Cacao 2021” en Zacatelco

Hildeberto Pérez Álvarez inauguró la “Feria del Cacao 2021” en Zacatelco


Este miércoles 8 de diciembre, el Presidente Municipal de Zacatelco, Hildeberto Pérez Álvarez, en compañía de los integrantes de su Cabildo, inauguró la “Feria del Cacao 2021”, en donde participan más de 30 mujeres que elaboran y comercializan la deliciosa bebida y que estarán instaladas en la explanada del parque municipal hasta el próximo sábado. En su mensaje de apertura de feria, el alcalde Hildeberto Pérez dio la bienvenida a todos los presentes, y comentó que este evento se realiza gracias a los ciudadanos que elaboran esta tradicional bebida representativa del municipio: “Esta feria es hecha por ustedes, en honor a ustedes, nosotros no nos olvidamos de nuestras raíces, de donde venimos. Y mientras estemos aquí estoy completamente seguro que realizaremos esta feria año con año”. Exclamó y refrendó su compromiso de apoyarles hasta el último día de su gobierno: “Ustedes saben perfectamente bien que cuentan conmigo en lo que nosotros podamos apoyarles para que año con año se venga haciendo esta tradicional feria” manifestó el alcalde. Asimismo, expresó su respeto a cada una de las personas que realizan esta bebida tan rica y que se degusta de manera cotidiana y en grandes ocasiones en Zacatelco. Argumento que mientras sea aprobado por las autoridades y el tiempo y las circunstancias lo permitan, esta Feria del Cacao se realizará, sobretodo porque durante la pandemia -dijo- decayó la economía no sólo en Zacatelco sino a nivel nacional. En éste marco, Hildeberto Pérez hizo una atenta invitación a toda la ciudadanía de Zacatelco, así como a los habitantes de los municipios vecinos a que asistan a esta feria a degustar esta ancestral bebida y a divertirse. Muchas gracias a todos ustedes, muchas gracias a todo el cabildo que han el favor de acompañarnos, así como al secretario de turismo, a la Reyna del Cacao, y a todas las autoridades” finalizo diciendo Pérez Álvarez Por su parte, el Embajador de la Cocina Tlaxcalteca, Irad Santacruz Arciniega, destacó la importancia de que esta bebida deliciosa sea hoy patrimonio inmaterial de Zacatelco, que conlleva mucho trabajo elaborarla. Mencionó que quienes la elaboran deben ser valoradas por sus manos mágicas que baten con el molinillo creando la espuma fabulosa, que ni cualquier máquina lo podría hacer, dijo. “Yo recuerdo que hace tres años llevamos el cacao a Estados Unidos y no nos dejaron pasar casi nada, más que el puro cacao y lo hicimos con una batidora, en un recipiente de acero inoxidable, y no nos quedó, esto es porque no sólamente la cocina es el alimento, sino es todo en su conjunto, como lo son los utensilios para la elaboración de esta bebida” dijo el embajador. Este acto también fue presidido por María Luisa Maldonado Garzón, Presidenta Honorifica del Sistema Municipal DIF; Sandra Gutiérrez Pérez, Sindico Municipal; Edilberto Pérez Hernández, Secretario del Ayuntamiento; Rogelio Álvarez Portillo, Director de Turismo de Zacatelco; así como regidores y presidentes de comunidad.